Salatoff Chou blanc « Malosolna »

Héritier des marchés d’Ukraine, ce chou blanc « malosolna » se distingue par sa salaison légère et sa pointe d’acidité franche, relevée de fins bâtonnets de carotte. Croquant, juteux, sans lourdeur, il apporte l’éclat végétal d’un pickle préparé « à frais » : parfait en zakouski, en salade avec aneth et huile de tournesol, en accompagnement d’un bortsch, de varenyky, de pommes de terre rôties ou de viandes grillées. Sa saveur nette réveille aussi sandwiches au pain de seigle, poissons fumés et fromages frais. Produit en Ukraine, il célèbre la tradition de conservation rapide qui préserve la texture et la couleur du légume.

Ingrédients : chou blanc, acidifiant : acide acétique, sucre, sel, carotte, acidifiant : acide ascorbique, conservateur : acide sorbique.
Profil : croquant, salé juste, acidité équilibrée. Sans allergènes déclarés.
Poids net : seau 1 000 g ; poids égoutté : 640 g. Origine : Ukraine.
Conseils de service : prêt à l’emploi. Mélanger et égoutter selon le goût ; ajouter aneth, huile de tournesol ou oignon rouge pour une salade minute.
Conservation : conserver au froid (0–6 °C). Après ouverture, garder au réfrigérateur et consommer rapidement. Durée de vie indicative : jusqu’à 6 mois sous emballage fermé.