Steinhauer Champignons nameko "Opjata"

Étoile des zakuski d’Europe de l’Est, le nameko « Opjata » révèle un chapeau lisse et lumineux, une texture délicatement gélifiée et un croquant franc sous une marinade vive. La saumure vinaigrée, relevée d’ail et d’épices, apporte une tension aromatique qui souligne la douceur du champignon sans l’écraser. À l’apéritif, ces « Opjata » s’invitent aux côtés de poissons fumés, charcuteries et fromages ; ils donnent du relief à une salade de pommes de terre, escortent sarrasin, kasha ou pelmeni, et signent un toast beurré ou des blinis en un clin d’œil.

Ingrédients : champignons nameko (Pholiota nameko), épices, sel, ail, acidifiant : acide acétique. Bocal env. 530 g ; poids net égoutté env. 315 g (données indicatives). DDM env. 36 mois. Conserver au sec et à l’abri de la chaleur ; après ouverture, garder au réfrigérateur et consommer rapidement.