Zhitniza Semoule de blé

Classique des garde-manger d’Europe de l’Est, cette semoule de blé Zhitniza séduit par sa granulométrie régulière, sa tenue impeccable et son goût de céréale douce. En bouillie onctueuse façon “mannaya kasha”, elle offre une texture veloutée et rassurante ; en pâtisserie, elle apporte du fondant et de la structure aux gâteaux de semoule, zapekanka et crèmes, tout en liant délicatement fromages frais et œufs. Quelques cuillerées suffisent aussi à donner du corps à des soupes claires, à alléger une farce ou à structurer des quenelles et galettes dorées à la poêle. Polyvalente, elle s’accorde naturellement avec le beurre, la confiture, le miel, les fruits compotés, le pavot ou les épices douces.

Ingrédients : semoule de blé (gluten). Sachet env. 800 g. DDM env. 12 mois. À conserver au sec et à l’abri de la chaleur ; refermer soigneusement après ouverture.