Steinhauer Sgouchonka Varionka 6 %

Icône des garde-mangers d’Europe de l’Est, cette crème de lait condensé sucré cuite (“varionka”) dévoile une couleur ambrée, une onctuosité soyeuse et un goût de caramel au lait aux accents de toffee. Sa texture nappante se tartine, se dresse en couches généreuses et se travaille aussi bien à froid qu’à tiède pour garnir gâteaux et crêpes. En pâtisserie, elle signe des classiques comme le “Napoléon” et le “Medovik”, farcit des baranki ou obleas, enlace des blinis et syrniki, et apporte rondeur à une crème au beurre ou à un glaçage express. À la cuillère, elle devient une douceur régressive ; en café, elle donne un latte d’inspiration orientale, riche et vanillé.

Ingrédients : lait (entier et écrémé), sucre, stabilisant : phosphate disodique. Allergène : lait.
Poids net : 397 g.
Conseils : conserver à température ambiante avant ouverture. Après ouverture, garder au réfrigérateur et consommer rapidement. Réchauffer quelques secondes au bain-marie pour une texture plus fluide ; utiliser froide pour un nappage dense et brillant.